川菜厨师

岗位职责

说明：本餐厅位于温江湿地公园景区、环境好、节假日人流量大、现招聘厨师一名，供应游客品类以：自助烧烤、小火锅、炸薯条、鸡翅、少量中餐、面食为主。1、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和各项食品卫生管理规章制度，做好食堂卫生和个人卫生，严防食物中毒。2、负责主、副食的备料和制作不使用腐烂、变质原料。3、负责研究健康的饮食习惯，经常交换主副时令品种，提高菜品质量。4、厨房的清洁卫生管理，做好灭鼠、灭蝇工作，见脏就扫，随时保持清洁。5、正确使用各种设备，人走灭火。随时提高消防安全意识。6、保证按时开餐，协助维持就餐秩序。7、保管好食堂财物，节约用水、用电、用气。8、认真钻研业务，提高烹饪技术，熟练掌握专业操作规程，为职工提供营养卫生美味的菜品。9、完成直属领导交办的其他工作任务年龄要求：30-50岁职能类别：中餐厨师关键字：烹饪开餐食品安全操作饮食习惯食品卫生管理厨房清洁卫生灭鼠个人卫生食堂卫生